美食OK👌食谱：排骨香锅

不用下馆子，想吃自家做---排骨香锅

用料：排骨300克，西芹80克，鲜香菇50克，油炸腐皮100克，白菜80克，西兰花80克，青椒15克，红椒15克，大蒜10克。

调味料：油适量，麻辣香锅酱2汤匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，糖2茶匙。

排骨香锅的做法

1.食材处理干净，排骨用盐，糖，生抽，料酒腌制。

2.配菜改刀，分别焯烫过凉备用。

3.排骨入锅煎至完全成熟后盛出。

4.炒香青红椒与蒜粒。

5.焯过水的配菜回锅。

6.之前煎好的排骨也回锅翻炒。

7.加入麻辣香锅酱，生抽，蚝油，糖等调味料炒匀。

8.临出锅，洒葱段即可盛盘。

OK👌小贴士

1.排骨除了煎，还可以用炸的方式来处理，那样还省时间，只是有些费油。

2.麻辣香锅酱与生抽等调味料已足够咸，无须再放盐。

3.喜欢吃辣的，还可以增加一些干辣椒，风味更足哦。

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排骨适合人群：

一般人都可食用

1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者；

2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨食疗作用：

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

猪排骨做法指导

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。