日式平民美食大阪烧
这大阪烧的食材选择其实是很随意的，现在市面上和网络上流行的大阪烧也有多种不同的版本，没有固定的定式，各种蔬菜、水果、鱼类、虾类、肉类都可以加起去，全凭自己的喜好自由搭配，所以这也是一款主妇们可以自由发挥的美食。
原料：高丽菜半颗、红椒1个（或者胡萝卜半个）、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克（也可用鲜虾）、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片。
大阪烧的做法
1、高丽菜、红椒洗净，切成极细的丝，置于大盆中；
2、猪肉剁成末，加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀；
3、将肉末和小虾皮倒入盆中；
4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉；
5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊；
6、煎锅倒油烧、至六成热，倒入面糊，中小炎煎制；
7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面，至熟透；
9、将煎好的面饼盛出，表面挤适量沙拉酱（多少随各人喜欢），撒上海苔丝和柴鱼片（有海苔粉更好，没有用海苔剪碎或剪成丝亦可）。
配料里面的蔬菜品种也可以根据自己的喜好随意选择，这是一道发挥余地很大的菜式，每个人做可以有每个人的风格。
OK小提示
胡萝卜+白萝卜相克:胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。
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