养生养生，这证明生命是必须滋养的，今天美食OK食谱不但教您煮美食，更教您滋养生命，以简单的手法来煮一道美味又养生的料理。
“多吃蔬菜有营养，多吃水果助消化，多吃肉长的壮，多吃鱼会聪明，多吃米饭有力气”
有意思，简单几句话，就将食物的主要功效都囊括其中
经常为孩子吃饭犯愁的家长们，也可照此来搭配食物啊
那今天就上一道可以让孩子变聪明的一道菜---清蒸鲈鱼
清蒸鱼也是鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩
鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许
清蒸鲈鱼的家常做法
1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段
2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉
6、盘子底部撒一层葱姜丝
7、将鱼放入盘中，倒入少许鱼露和蒸鱼豉油，表面撒一层葱丝
8、锅中放水，烧开
9、将鱼连盘一起放入蒸屉
10、中火蒸6-7分钟，不掀盖继续闷5分钟左右
11、将蒸鱼豉油、少许鱼露加少量水兑好烧开
12、将蒸鱼中渗出的水倒掉
13、鱼趁热在表面撒上一层葱丝，将熬好的蒸鱼豉油汁倒入即可。
石斑鱼别名：过鱼，红鱼，国鱼、贵鱼，格子，海鸡，鲈鱼，郭鱼，绘鱼。
产地：多栖息于热带及温带海洋，产于我国南海和东海，以南海为多见，常年均产，春季较多，为钓鱼业，底拖网渔业的捕捞对象之一，为广东、海南、广西、福建等地常见食用鱼类。
营养素：石斑鱼营养成分较丰富，一般含蛋白质20％左右，脂肪2.5％。
性味归经：性平，味甘。
功效：健脾益胃，解毒杀虫。适用于消化不良，脱肛，百虫入耳等。
食用方法：适于多种烹调方法，味型多样。每餐摄入量200克。
药用验方：
(1)体虚赢弱：石斑鱼肉300克，切块，山药100克，葳蕤3克，烧煮成菜服食即可。
(2)元气受损：石斑鱼肉200克，蒸熟后搓片，入汤锅，加地黄2克，大米100克，煮成粥服食，坚持数日。
(3)久咳虚喘：蒸熟石斑鱼肉200克，入汤锅，加五味子3克，款冬花1克，水发百合10克，煮汤羹饮服，坚持数日。
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