美食OK食谱：炸猪肉

美食OK食谱：炸猪肉

原料：猪里脊肉80克，土豆2个，豌豆荚120克。

调料：大蒜末1大勺，香菜末2大勺，白葡萄酒12杯，西红柿酱A2大勺，盐23小勺，白糖少许，胡椒粉、面粉适量，色拉油A2大勺，辣酱油适量。

炸猪肉做法

1．猪肉洗净，撒上盐、胡椒粉腌渍片刻。

2．油锅烧热，放入沾有面粉的猪肉煎炸，变色后取出。

3．用原锅底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西红柿酱稍煮片刻，加入猪肉、盐、糖、胡椒粉、辣酱油焖煮片刻，装盘。

4．将西红柿酱浇在猪肉上即可。

5．土豆去皮、切块、煮软、撒上盐、豌豆荚煮熟，放在猪肉旁边。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。