美食OK: 手抓饭

中西餐中十道家宴餐桌上最受欢迎的主食--手抓饭
原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米。
调料：绍酒、孜然、盐、
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!

手抓饭的做法
1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。
3、大米用水泡半个小时，
4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味，
5、再放入羊肉翻炒。
6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
7、放入胡萝卜丝翻炒，
8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，
11、煮开后用勺子和匀。
12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13、一定要用小火保持开锅状态就可以。
14、打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。

小米提示：
手抓饭是肉和饭一起炖至成熟的，所以肉的鲜味汤汁全部被饭吸收，可想而知汤汁要控制的不要太多要不改熬粥了，另外焖饭时一定要控制小火，不然锅底容易糊锅，最后再撒葡萄干要不会变酸可能影响口感。

美食OK小提示
羊肉和半夏不能一起吃:同食影响营养成份吸收
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。


羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

美食OK: 日式照烧黄花鱼

日式照烧黄花鱼

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

用一碗照烧汁烧一份黄花鱼，照烧汁的浓郁酱香，加上黄花鱼的鲜嫩美味，再配上一碗白米饭，让人反复回味！

主料：黄花鱼 2条

配料：香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量

调料：大多福喜好酱汁100克、盐少许

日式照烧黄花鱼的做法
1、黄花鱼洗净，去除内脏，在鱼身2侧各打一字刀；

2、平底锅中烧油，油温8成热时将黄花鱼入锅煎制，煎制2面金黄色为好；

3、烹入大多福喜好酱汁100克，再将香葱入锅，酱香味道烹出来后，冲入少量清水；

 
4、加入盐少许，烧至酱汁粘稠后即可装盘，撒上海苔丝和白芝麻，这道菜就大功告成。

厨房小贴士

1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候，最佳状态即是表皮金黄，刚刚熟又不至于太老；

2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；

3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。

美食OK小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃, 同食会中毒。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄

OK👌劲爆：古巨基深圳举行巡唱 公开同老婆Lorraine95年拍拖照

古巨基㖊晚喺深圳举行巡唱，下月11日光棍节喺中环四季酒店补摆喜酒嘅基仔，㖊晚特别喺个唱上为爱妻Lorraine设计甜蜜环节，一身燕尾服似足新郎打扮，将「结婚蛋糕」着上身出场，唱出苦练多时、古太至爱嘅韩剧《来自星星的你》主题歌《My Destiny》，不过佢唱完半首搞笑话：「有朋友同我讲，老婆未到80岁不要让她吃饱，所以我只先唱半首！」

另外，㖊晚基仔仲喺台上公开1995年同老婆嘅拍拖相，又幽默地讲出同与老婆由相识、相恋嘅过程，甜蜜爆灯。㖊晚基仔父母同外父外母都捧场，当然仲有老婆全程喺身边打点一齐。

㖊晚演唱会基仔以真人结合3D裸视特效，营造出怪兽要冲出舞台嘅震撼，观众唔使戴3D眼镜，都感受到时光隧道、云朵、雨、星星、白鸽、飞机、火车、樱花纷飞嘅视觉效果，基仔除大唱《找到你是我最伟大的成功》、《情歌王》等金曲，仲演绎TFBOYS《青春修炼手册》、小虎队《青苹果乐园》、李克勤《红日》、张国荣《Monica》等金曲。   

OK👌劲爆：吕颂贤吻邓超一次过 与美女拍吻戏更尴尬

《烈日灼心》剧照

北京时间10月11日消息，据香港媒体报道，吕颂贤、麦景婷、蒋怡与周汶锜等人前晚出席素食生活馆开幕仪式，吕颂贤表示与好友邵传勇年初在上海开设的素食火锅已回本，稍后会与吴启华、欧阳震华再在上海开第二间分店。他说：“原本都想在香港开店，但租金太贵，2005年想开素食店时因租太贵搁置，希望在内地生意稳定后才回归。”

电影《烈日灼心》中一幕吕颂贤与邓超的舌吻戏有很大回响，吕颂贤指内地观众对他很陌生，只记得他演过令狐冲，还以为他是同性恋者，幸好观众反应都不错。笑问他亲男人有何感觉，他说：“没感觉，本来死就死去演，之前经过一天开会讨论，大家清楚知道要什么，所以拍一次就完成，反而与性感美女拍吻戏就更尴尬。”太太麦景婷就大赞老公演得好，更笑称没看够只有几秒钟镜头。原来导演将数分钟片段只剪了数秒出来用，但答应之后会有较长版本推出。

OK👌劲爆：蔡卓妍被问到是否羨慕黄晓明的婚礼排场 做自己就好

香港女星蔡卓妍（阿Sa）昨天和搭档阿娇合体，在香港出席活动。跨年将开演唱会的她们，票房貌似不错，2人皆表示希望能够加场，但过年前的档期安排有难度。粉丝问一天唱2场呢？她们回应：「很难应付得来，演唱会上要跳好多舞，一场下来就筋疲力尽了。」

阿Sa透露演唱会的枪手宣传海报，全是她出的主意，因为她很喜欢打射击游戏。刚情断的她被问到是否羨慕黄晓明的婚礼排场时，仅回答：「他们开心就好！不用管别人怎说，我觉得就做自己。」

美食OK👌食谱：酸甜虾

在没胃口吃饭的时候，总会想念那些酸辣开胃的菜肴，昨天在电视上看到有人把番茄打成汁，发酵后成酸汤，猫看着就觉得开胃，想想一定是极美味的，随即也按自己的喜好做了一罐，那酸爽让人太振奋了，鲜虾吸收了酸辣汤的滋味，零舍不同，入味好吃，喜欢的亲们，不妨也试试。

酸辣开胃菜----酸辣虾

用料：鲜虾500克，辣椒酱1汤匙，自制酸汤3汤匙，姜10克，大蒜10克，香菜少许，油适量，盐1茶匙，糖2茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙。

做法

1.鲜虾处理干净，用少量盐，生抽腌制一下。

2.锅烧热，放油，下鲜虾，此时注意不要急着不停地翻动锅内，转中火，让虾子在锅中慢慢地煎透两面。

3.下姜蒜炒香。

4.沏入没过虾子的水量。

5.调入辣椒酱，自制酸汤（如果没有可用米醋或是柠檬汁代替）盐，糖等调味料。

6.保持中大火烧制。

7.直到锅中仅存少量的汤汁，再次加入适量酸汤和开水，继续烧，如此两三次，汤汁味道已渗入虾肉中，调入少许生抽与蚝油，即可出锅。

OK👌小贴士

1.虾背剪开更易于进味。

2.可分三步来焖，一次焖至汁水渐少时，加入第二次，焖至渐少时，再加入第三次，如此反复，酸辣汤的味道就完全进入到虾肉中，别提多美味了。

3.酸汤是自家发酵制成的，也可到超市购买，如买不到，可用柠檬汁或是米醋代替。